Filete de res con salsa de champiñones

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Filete de res con salsa de champiñones

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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos

Ingredientes:

• 4 filetes de res
• 1 tazas champiñones
• ½ taza vino tinto
• ½ taza caldo de carne
• 1 taza crema de leche
• 1 cda. cebolla picada finamente
• ½ diente ajo picado finamente
• 2 cdas. aceite de oliva
• 1 cda. de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un sartén a fuego medio, agrega el aceite de oliva y sella la carne durante 2 minutos por cada lado. Agrega sal al momento de dar la vuelta. Retira y reserva.
2. En el mismo sartén, agrega la mantequilla y saltea el ajo, la cebolla y los champiñones, agrega el vino tinto y cocina hasta que se evapore el alcohol.
3. Luego, incorpora el caldo de carne y la crema de leche, revuelve.
4. Por último, agrega los filetes de carne y deja cocinar durante 5 minutos a fuego medio bajo para que los sabores se incorporen.Rectifica el sabor con sal y pimienta.
5. Sirve caliente, acompañado de puré de papas.