Aguachile de camarón

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes:

• 1 lb de camarones crudos
• ¾ taza de jugo de limón
• ½ pepino, pelado
• 2-4 chiles serranos, picados
• ½ taza de cilantro, picado
• ¼ cebolla roja, en juliana
• Tostadas de maíz
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Limpia los camarones y quítales la cola. Luego hazles un corte a lo largo y por la mitad para que queden en forma de mariposa. Reserva.
2. Corta el pepino por la mitad y a lo largo, retira las semillas y rebana en medias lunas.
3. Vierte en la licuadora jugo de limón, los chiles picados, cilantro, sal y pimienta y mezcla. Si quieres que la mezcla no quede tan picante, retira antes las semillas a los chiles.
4. Coloca en un tazón o plato para sopa los camarones, cubre con la mezcla de limón para que se marinen y refrigera por 30 minutos.
5. Antes de servir, agrega la cebolla, los pepinos y revuelve. Acompaña con tostadas de maíz.

Tip Delicioso:
Este plato es todo un remedio levanta muertos, ideal para acompañarlo con una cerveza o michelada.