Ensalada de pasta con vegetales

Porciones: 6
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes:

• 1 paquete de farfalle o moñitos
• 1/2 cebolla, picada finamente
• 1 diente de ajo, picado
• 2 tazas de brócoli
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 zuchini
• Aceite

Preparación:

1. En una olla cuece la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, entre 8 o 10 minutos, hasta que esté al dente. Drena y reserva.
2. Mientras la pasta se cuece, en una sartén sofríe las cebolla y el ajo. Agrega las verduras y cocina hasta que estén suaves.
3. Agrega la pasta a las verduras y mezcla.
4. Sirve con queso parmesano.