Tacos al pastor en trompo

Cargando Video...

Tacos al pastor en trompo

Más sobre Recetas fáciles Delicioso

DELICIOSO

Receta de aguachile de queso con pocos ingredientes

0:37

DELICIOSO

Hamburguesas vegetarianas: 2 recetas fáciles con quinoa y lentejas

0:36

DELICIOSO

Mousse de Mango: Receta fácil y saludable

0:48

DELICIOSO

Receta Lasaña de Garfield: Te mostramos el paso a paso

0:45

Porciones: 12
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 65 minutos

Ingredientes:

• 4 chiles guajillo
• ¼ de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino
• ¼ de cucharadita de clavo molido
• 3 piezas de pimienta gorda o pimienta de jamaica
• 40 gramos de pasta de achiote
• ½ taza de vinagre
• 1 kg de cabeza de lomo de cerdo
• Palitos de brocheta o banderilla
• ½ cebolla
• Sal

Preparación:

1. Comenzamos tostando los chiles secos, en un sartén, al igual que la cebolla, los dientes de ajo y el comino; dora ligeramente, mueve constantemente y cuida que no se quemen.
2. Pasa los chiles a una olla con agua caliente, y reposa hasta que se suavicen. No tires el agua de cocción.
3. Retira el tallo de los chiles y agrega al vaso el resto de ingredientes tostados. Sazona con pimienta negra molida, pimienta gorda, achiote, vinagre, sal y un poco del agua de la cocción. Licua hasta obtener una textura homogénea.
4. Porciona la carne en cortes medianos, pasa a un tazón y cuela el adobo sobre la carne recipiente.
5. Mezcla y asegúrate que cubra la carne por completo y deja marinar.
6. Coloca la mitad de una cebolla sobre un molde apto para horno e inserta palitos de brocheta o banderilla, pasa la carne por ellos hasta formar un trompo de pastor en miniatura y termina con una rebanada de piña. Tapa con aluminio y hornea a 320°F por 45 minutos.
7. Finalmente corta láminas delgadas de carne, forma tus tacos y acompaña con cebolla, cilantro y jugo de limón.

Tip Delicioso:
Puedes servir 2 a 3 diferentes salsas, de picantes y texturas diferentes, para que cada quien le de un toque diferente a la noche de tacos.