¿Te gusta el Baileys? ¡Tienes que probar esta mousse!

¡Qué delicioso que es el Baileys! ¿Verdad? A mi me encanta. Tanto es así que aprendí a hacer una receta de mousse que lo lleva que es ¡exquisita!, pues presenta una textura muy esponjosa y muy suave. Sigue leyendo y presta mucha atención a los ingredientes, ¡no olvides tu bloc de notas!

Esta receta rendirá aproximadamente 6 porciones del tamaño de media taza  y lo mejor de todo es que tan solo lleva 15 minutos prepararla.

Ingredientes

• 2 cucharaditas colmadas de gelatina sin sabor
• 2 cucharadas grandes de agua fría
• ¼ de taza de  agua hirviendo
• ½ taza de azúcar blanca
• 2 cucharadas grandes colmadas de cacao en polvo. Si deseas que el mousse de Baileys tenga un sabor más intenso a chocolate, añade otra cucharada más a la preparación.
• 1 taza y media de crema de leche bien fría. (Lo mejor es tenerla en la nevera unas cuantas horas y sacarla en el momento de usarla)
• ½ taza de Baileys muy frío. (Al igual que con la crema, deja el Baileys en el refrigerador durante unas cuantas horas y solo sacalo de allí antes de usarlo)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

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Preparación

1. Antes de empezar a preparar el mousse de Baileys, es conveniente colocar los cuencos y batidores en el freezer o congelador para que estén bien fríos al momento de utilizarlos. Con 20 a 25 minutos bastará. 
2. Espolvorea la gelatina sobre el agua fría en un bol pequeño, agítala y deja que repose durante uno o dos minutos para que se hidrate bien.
3. Añade el agua hirviendo y mezcla bien hasta que la gelatina se disuelva por completo. 
4. Deja que repose para enfriar.
5. Mezcla el azúcar blanca y el cacao en un bol de gran tamaño.
6. Incorpora la crema de leche.
7. Bate a velocidad media-alta hasta que se formen picos duros.
8. Vierte el Baileys en forma gradual, la esencia de vainilla y la gelatina mientras continuas batiendo a la misma velocidad hasta que se vuelvan a formar los picos duros. 
9. Deja reposar 5 minutos para que espese.
10. Pon un poco del mousse en cada uno de los bols individuales y colócalos en el refrigerador por lo menos durante una hora o hasta que haya solidificado lo suficiente.
11. Enfriar durante 60 minutos o hasta que esté listo para servir.

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Espero que disfrutes de este mousse de Bayleys, puedo asegurarte que una vez que lo pruebes, ¡me agradecerás que te haya pasado la receta!