6 recetas para celebrar el #NationalDonutDay preparando tus propias donas

Muchos estamos de acuerdo en que la celebración de la dona por sí misma sería incuestionable, sin embargo, el hecho de que fuera establecida en 1938 por el Salvation Army en honor a las voluntarias que impulsaron la iniciativa de preparar y enviar donas a los soldados que luchaban en la Primera Guerra Mundial, no hace más que constatar que no hay mejor apapacho (léase cariñito, caricia, mimo), que una rica dona.

Aquí seis recetas —desde dulces y extra cremosas hasta una versión con té verde— para que celebres a lo grande este #NationalDonutDay, hoy y siempre que se te antoje.

Donas con glaseado de chocolate

Ingredientes:

• 1 paquete de rollos de masa Rhodes
• Aceite vegetal
• Glaseado de chocolate
• 1 barra de mantequilla
• 2-3 Cda de cacao
• 3 Cda de leche
• 1/2 cdta de vainilla
• 3-4 tz de azúcar

Preparación:

1. Usa un paquete de rollos de masa Rhodes y aceite vegetal.
2. Descongela la masa y córtala en 12 secciones iguales.
3. Forma pequeños bollos y házles un agujero en el centro con las manos.
4. Coloca las donas en una bandeja de hornear engrasada.
5. Cúbrelas con un pliego de papel encerado y déjalas reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
6. Fríelas durante 45 segundos de cada lado, escúrrelas en papel absorbente y colócalas en una charola para glasearlas.

Para el glaseado:

1. En una cacerola derrite la barra de mantequilla.
2. Retira del fuego y añade el cacao.
3. Agrega la vainilla, la leche y el azúcar.

Donas de Nutella

Ingredientes:

• 1 1/4 tz de harina para todo uso
• 1 Cda de cacao en polvo sin azúcar
• 1 1/4 cdta de polvo para hornear
• 1/4 cdta de sal
• 1/4 tz de azúcar granulada
• 3 Cda de azúcar morena
• 1/3 tz de Nutella o cualquier crema de avellana
• 3 Cda de mantequilla
• 1 huevo grande
• 1/2 cdta de extracto de vainilla
• 1/2 tz de leche

Para el glaseado de Nutella:

• 1 tz de azúcar
• 2 1/2 Cda de Nutella
• 6 cdta de leche 2%
• 1/2 cdta de extracto de vainilla
• Avellanas picadas y/o chispas de colores para decorar

Preparación:

1. Precalientarel horno a 400 grados F.
2. En un tazón mezcla la harina, el polvo de cacao, polvo para hornear y la sal durante 30 segundos, dejar de lado.
3. En un recipiente aparte, usa un mezclador de mano eléctrico en velocidad media-baja, bate juntos el azúcar granulada, el azúcar morena, la Nutella y la mantequilla hasta que estén bien mezclados, durante unos 20 segundos.
4. Agrega el huevo y la vainilla.
5. Con una cuchara de madera o espátula de goma añade 1/3 de la mezcla de harina alternando con la mitad de la leche, hasta que se mezclen por completo.
6. Divide la masa en moldes engrasados para donas. Hornea durante aproximadamente 7 a 9 minutos.
7. Retira del horno y deja enfriar 5 minutos.
8. Coloca en una rejilla y deja enfriar por completo para verter el glaseado.

Para el glaseado:

1. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar, 2 1/2 cucharadas de Nutella, la leche y el extracto de vainilla hasta que esté suave y extiende la mezcla sobre las donas.
2. Decora con chispas de colores o con avellanas picadas y dejar secar.
3. Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Donas veganas con glaseado galáctico (perfectas para niños)

Ingredientes:

• 1 tz de harina para todo uso
• 1/2 tz de azúcar de palma de coco
• 1 1/2 cdta de polvo de hornear
• 1/4 cdta de sal
• 1/4 cdta de nuez moscada
• 1 pizca de canela
• 1/2 tz de leche de soya
• 1 cdta de vinagre de sidra de manzana
• 1 cdta de extracto de vainilla
• 1 cdta de semillas de chía mezcladas con 3 Cda de agua
• 1/4 tz de margarina vegana

Glaseado galáctico

• 2-3 Cda de aceite de coco derretido
• 2-3 Cda de leche de soya
• 1 1/2 tz de azúcar de palma de coco
• Colorante vegano rojo y azul

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 grados F y engrasa un molde para donas.
2. En un tazón, mezcla todos los ingredientes secos.
3. Mezcla aparte la leche de soya y el vinagre de sidra de manzana y deja que repose durante unos minutos hasta que espese.
4. En una cacerola pequeña, calienta la leche de soya, vainilla, las semillas de chía (el sustituto del huevo) y la margarina a fuego lento hasta que la mantequilla se haya derretido.
5. Combina los ingredientes tanto húmedos como secos hasta que se forme una masa suave.
6. Usa una cuchara para poner la mezcla en el molde, aplanando con el dedo para obtener mejores resultados.
7. Hornea durante 12 minutos.
8. Pon las donas ya frías en una rejilla para glasear.

Para el glaseado galáctico:

1. Bate el aceite de coco y la leche de soya, e incorpora el azúcar poco a poco hasta que alcance la consistencia deseada.
2. Ajusta los líquidos, si es necesario.
3. Para lograr el efecto galáctico: añade unas gotitas de color rojo de color azul en el glaseado.
4. Forma una especie de remolino con un palillo o una cuchara.
5. Sumerge y gira una mitad de la dona en él, desliza suavemente hacia fuera, como barriendo la dona.
6. Espolvorea con purpurina comestible.

Donas de matcha

Ingredientes:

• 1 1/4 tz de harina
• 3/4 tz de azúcar
• 1/2 cdta de bicarbonato de sodio
• 1/2 cdta de sal
• 1/2 cdta de té verde matcha en polvo
• 2/3 tz de aceite de coco
• 1/2 tz de suero (whey)
• 1 huevo
• 1/2 cdta de vinagre blanco
• 1/2 cdta de extracto de vainilla

Glaseado:

• 1 1/2 tz de azúcar cernida
• 1/2 cdta de té verde matcha en polvo
• 3 Cda de agua caliente

Preparación:

1. En un tazón combina todos los ingredientes secos.
2. En otro recipiente combina todos los ingredientes húmedos.
3. Junta las dos mezclas y bate hasta que estén incorporadas.
4. Llena el molde para donas y hornea a 350 grados F durante 12 minutos.
5. Mezcla los ingredientes del glaseado y vierte sobre las donas.
6. Decora con pistaches en trozos y coco rallado.

Donas de cookies and cream al horno

Ingredientes:

• 3/4 tz de harina
• 1/2 tz de azúcar
• 1/2 cdta de bicarbonato de sodio
• 1/4 cdta de sal
• 1/3 tz de cacao
• 1/2 tz de suero (whey)
• 2 Cda de aceite de coco
• 1/2 Cda de vinagre de sidra de manzana
• 1 cdta de extracto de vainilla

Glaseado de cookies and cream:

• 60 grs de queso crema ablandado
• 2 Cda de crema de leche (heavy cream)
• 2 Cda de azúcar
• 4-5 centros de galletas Oreo

Preparación:
Batir juntos la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao de modo que no queden grumos. En un recipiente aparte mezclar la mantequilla, el aceite, el vinagre y el extracto de vainilla. Combinar los ingredientes húmedos con los secos y revolver hasta que se mezclen.

Rellenar un molde para donas con la masa. Hornear a 350 grados F durante 15 minutos. Colocar las donas en una rejilla. Batir todos los ingredientes para el glaseado juntos y verterlo sobre las donas ya frías.

Donas con maple y bacon

Ingredientes:

• 2 tz de harina
• 3/4 tz de azúcar
• 1/2 cdta de sal
• 1 cdta de polvo para hornear
• 1/2 cdta de canela
• 3/4 tz de suero (whey)
• 2 huevos
• 4 Cda de mantequilla derretida
• 1 Cda de vainilla
• 2 Cda de jarabe de arce

Glaseado de maple:

• 3 tz de azúcar
• 2 Cda de agua
• 6 Cda de jarabe de arce, maple o syrup
• 1 tz de bacon (tocino) cocido, bien tostado y cortado en trozos pequeños

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350 grados F y rocía un molde para donas con spray anti adherente.
2. En un tazón grande mezcla la harina, el azúcar, la sal, el polvo para hornear y la canela. Añade el suero, los huevos, la mantequilla, la vainilla y el jarabe de arce.
3. Mezcla bien. Rellena el molde y hornea por 15 minutos. Pon las donas en una rejilla y usa una brocha para cubrirlas con el glaseado.
4. Espolvorea con trocitos de tocino.

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