Cenas con sólo 5 ingredientes

Estas recetas te garantizan una cena rica y fácil de preparar en esas noches de agotamiento en las que se necesita un estímulo extra para entrar a la cocina. En poco más de media hora tendrás en la mesa un platillo sabroso y balanceado para cerrar el día.

Lomo de cerdo con cebollitas de cambray

Porciones: 4

Grado de dificultad: medio

Ingredientes:

• 1 centro de lomo de cerdo
• 3 cdta de mostaza de Dijon
• 1 1/2 Cda de pan molido
• 2 tz de cebollitas de cambray sin tallo
• 1 Cda de aceite de oliva

Preparación:

1. Precalienta el horno a 450 grados.
2. Frota la carne de cerdo con sal, pimienta y 2 cucharaditas de mostaza.
3. Cubre el lomo con el pan molido.
4. Coloca las cebollitas en un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas, rocíalas con aceite y condiméntalas con sal y pimienta.
5. Coloca la carne de cerdo en el centro del molde y ásala durante 15 minutos.
6. Gira las cebollas y cocina todo por 10 minutos más.
7. Añade 1/4 de taza de agua y revuelve las cebollas.
8. Continúa la cocción hasta que las cebollas estén caramelizadas.
9. Retira la carne del horno y déjala reposar 20 minutos antes de cortarla.
10. Mientras que la carne reposa, añade 1/2 taza de agua y la cucharadita de mostaza restante a lo que queda en el molde. Viértelo en una sartén pequeña y cocina los jugos a fuego medio revolviendo cada tanto durante 3 minutos.
11. Viértelos sobre la carne y las cebollitas.
12. Sirve el lomo acompañado de espinacas o kale al vapor.

Ramen de res

Porciones: 4

Grado de dificultad: bajo

Ingredientes:

• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 cdta de aceite vegetal
• 1/2 lb de carne de res cortada en tiras
• 4 Cda de salsa de chile dulce
• 2 paquetes de ramen con sabor a carne de res

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén a fuego lento.
2. Añade el pimiento y cocínalo durante 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
3. Añade las tiras de carne y sazona con sal.
4. Cocinar durante 4 minutos.
5. Reduce el fuego y añade la salsa de chile dulce.
6. Cuece los fideos aparte (déjalos reposar en agua hirviendo para que se cocinen durante 3-4 minutos).
7. Espolvorea los sobres de condimentos en los fideos y revuelve.
8. Añade la carne y los pimientos.
9. Sírvelo bien caliente.

Fideos de calabaza con espinaca y parmesano

Porciones: 4

Grado de dificultad: medio

• Ingredientes:
• 3 calabacines medianos
• 2 Cda de mantequilla
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 tz de espinaca
• 1/4 tz de queso parmesano rallado

Preparación:

1. Forma espirales con los calabacines y apártalas.
2. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto y añade el ajo.
3. Cocina durante 1-2 minutos.
4. Añade los fideos de calabacín y las espinacas.
5. Mezcla gentilmente y cocina hasta que las hojas de espinaca se suavicen.
6. Revuelve en 1/4 de taza de queso parmesano y mezcla hasta que los fideos de calabacín están recubiertos con el queso.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Retíralos del fuego y sírvelos calientes.

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