Wendy Guevara te enseña a preparar unas ricas tostadas de tinga: Aquí la receta

'Hoy Soy El Chef' vivió este viernes 30 de mayo su primera eliminación del reality show, pero un delicioso platillo se cocinó en el foro de 'Hoy' y con la ayuda de nada más y nada menos que Wendy Guevara, quien compartió su rica receta de tostadas de tinga.

Aquí la receta.

¿Cómo preparar tostadas de tinga al estilo Wendy Guevara?

Ingredientes

Para la Tinga:
- 500g de Falda de res, cocida y deshebrada
- ¼ pza de Cebolla
- 1 pza de Ajo
- ½ pza de Cebolla, fileteada

Para la salsa:
- 2 pzas de Jitomate, cocido
- ¼ pza de Cebolla, cocida
- 1 pza de Ajo, cocido
- 1 pza de Chipotle adobado

Para la Tostada:
- 9 pzas de Tortillas de maíz
- 1 tza de Frijoles
- 1 tza de Crema
- 1 tza de Queso fresco
- 2 tzas de Lechuga
- 1 pza de Aguacate, rebanado
c/sAceite, sal y pimienta

Receta para 4 porciones

Procedimiento

1.- Para la carne, en una olla express con suficiente agua hirviendo colocar carne, cebolla, ajo y sal. Cocinar durante 30 minutos a partir de que la válvula suene. Retirar y deshebrar.

2.- Para la tinga, en un sartén con aceite caliente acitronar cebolla, cocinar unos minutos hasta suavizar. Añadir carne de res y sofreír unos minutos.

3.- Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar hasta obtener una salsa lisa y homogénea. Verter sobre la carne y cocinar hasta hervir. Rectificar sazón.

4.- Para la tinga, en una cacerola con suficiente aceite caliente colocar tortillas y cocinar hasta obtener un tono dorado y textura crujiente.

5.- Para el montaje, untar tostadas con frijoles refritos, añadir tinga, salsa, queso, lechuga, aguacate y crema, al gusto.

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