Científicos mexicanos imprimen carne en 3D: está hecha de vegetales y su sabor es similar al real

♪[úsica]♪michelle: capaz de complacer alos ás recientes paladares,desde éxico, se tiene losdetalles de lo que podíaconvertirse en la comida delfuturo.reportera: aí lo imprime entercera dimensón la comida delfuturo.este es un filete de rancheravegetal impreso, el primero ensu tipo en éxico, un sueñohecho realidad que surgó en lamente de aguilar cuando era unaniña.carne.mi paá es édico veterinario,siempre estuve muyfamiliarizado el proceso quetuviera un pedazo de mi carroen el plato.haía tomado la molestia dehacer unárbol que en vez denaranja diera carne.reportera: esta laboratorio sedesarroló una investigacónúsculos humano, y la joven de28 años solidaria de sonoraapoyada por sus profesores en>> a la final a karnes untejido, tejido muscularesqueético y lo estamos hasido para aplicaciones édicaso bioédicas, para que leestamos haciendo su tipo deestructurada, pero en base aplanta.reportera: replicar un fileteque podía confundir a loscarívoros.>> es algo estructurado.nosotros la podemos emular,utilizando nuestra écnica deimpresón.reportera: para producirladiseñar una impresora 3d escapaz de imprimir cinco kilospor ía.>> cícharo como protína,aceite de coco, tenemos unaríz oriental que nos permiteemular el tejido conectivo.reportera: aqí se produce yalmacena todos los ías, perola prueba final es en la cocina.la chef franz y puente tiene 10años preparando platillosétera livianos y desde hace 4meses ofrece la ranchera queinvenó el y el equipo deingenieros investigadores.>> platillos tradicionalmentemexicanos, pero en su versón abase de plantas.se puede hacer de muchasmaneras, en fajas, trozos, fuelos primeros que hice.tambén prepaé birria, comoestos se desmenuza.esá úper delicioso paraprepararlo y laúltima queprepaé es pastor.reportera: teíamos queprobarla.tengo tres para ti yo seelaborar, a ranchera mexicanasu consistencia es a la carnede res que puede cautivar acualquier paladar.nos prepaó tacos al pastor,por incríble que parezca, lacarne se puede si la char comola de res, su consistencia esprobar las asonada es parecidala carne tradicional.>> es una alternativa quemuchas personas pueden adoptar,no contiene soya, gluten, estoes alto para la mayoía de laspersonas.reportera: la consideran lacarne del futuro que cuida elmedio ambiente.michelle: ¿que le parece estacomida del futuro? cabe