3 recetas con tocino que, aunque no lo creas, son supersanas

Cuando hablamos de tocino por lo general lo asociamos con malos hábitos alimenticios, problemas estomacales y muchos pero muchos kilos demás. Esto no es siempre así.

Tengo para enseñarte algunas recetas que llevan tocino pero que son supersanas. Si eres del club de fans de este alimento seguro que querrás prepararlas ya mismo. 

¿Todavía tienes dudas? Entonces continúa leyendo que seguro te vas a convencer de que tengo toda la razón. 

Nidos de batata con tocino ahumado

Ingredientes

• 4 tiras de panceta ahumada cortada en cubitos
• 2 batatas cortadas en cubos
• 1 taza de cebolla roja picada
• 1 pimiento rojo cortado en dados
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de sal de mar
• 6 huevos
• 2 aguacates cortados en rodajas
• Cebolla de verdeo para decorar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 400 grados.
2. En una sartén añade el tocino cortado en dados. 
3. Cocina hasta que esté crujiente y retíralo del fuego.
4. Pon las batatas a la sartén. 
5. Deja cocinar durante 5 a 7 minutos hasta que empiecen a dorarse.
6. A continuación incorpora la cebolla roja, el pimiento rojo, el pimentón y la sal. 
7. Revuelve para mezclar y rehoga durante 5 minutos.
8. Agrega el tocino a la sartén y lleva todo al horno durante 10 minutos.  
9. Pisa las batatas, crea 6 croquetas y hazles un agujero en el centro.
10. Añade un huevo en cada agujero y vuelve a llevar al horno por unos 7 minutos más.
11. Retira del horno, incorpora las rodajas de aguacate y adorna con la cebolla de verdeo picada.
12. Sirve.

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Waffles con miel de maple y tocino

Ingredientes

• 2 huevos grandes
• 1 taza de leche de almendras sin azúcar
• 1/2 taza de yogur griego sin azúcar
• 2 cucharadas de jarabe de arce
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear 
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 tazas de copos de avena
• 1 taza de tocino cocido picado

Preparación

1. Mezcla los huevos con la avena en la licuadora.
2. Incorpora el tocino picado  y mezcla nuevamente.
3. Calienta la wafflera y añade una porción de la mezcla. Cocina el waffle hasta que esté dorado de ambos lados.
4. Cubre con mantequilla y jarabe de arce.
5. Sirve de inmediato.

Sándwich express de tocino y rúcula

Ingredientes

• 1 panecillo de trigo entero 
• 1 rebanada de muzzarella
• 2 rebanadas de tocino 
• 1 o 2 claras de huevo
• ½ taza de rúcula
• ⅓ de cucharada de mantequilla
• Pimienta recién molida
• Salsa picante o salsa de tomate

Preparación

1. Pon las dos mitades del pan con la miga hacia arriba.
2. Coloca trocitos de muzzarella encima.
3. Pon el tocino sobre el queso.
4. Llévalo a la tostadora.
5. Gira la bandeja de vez en cuando para que se tuesten en forma pareja.
6. Mientras tanto precalienta una sartén, añade la mantequilla e incorpora los huevos a la sartén dándolos vuelta de vez en cuando para que no queden crudos.
7. Ahora llegó el momento de armar el sándwich.
8. Coloca los huevos sobre el pan, condiméntalo a gusto y, ¡buen provecho!

Es genial todo lo que se puede hacer con el tocino sin salirse de la dieta ni comer cosas pesadas. Espero que disfrutes de estas recetas que son sencillas y ¡deliciosas!

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