Berenjena en la cena para adelgazar: receta recomendada por nutricionista
Las berenjenas son una buena fuente de calcio, hierro y fósforo. Además, contribuyen a la reducción del colesterol y protegen el corazón. Por si fuera poco, su consumo regular dificulta la formación de grasa en las arterias gracias a su alto contenido de antioxidantes. Un vegetal preciado que debería formar parte de toda dieta saludable.
Berenjena para adelgazar
La berenjena es muy versátil, se puede comer en diversas preparaciones y no se agota en la tradicional ensalada. Si deseas innovar en el almuerzo o la cena, anota esta receta diferente recomendada por la nutricionista Patricia Davidson Haiat.
Receta de berenjena rellena
Ingredientes
- 2 berenjenas medias
- 1 cebolla picada
- 200 g de setas (shiitake o shimeji)
- 4 cucharadas de crema de leche de soja
- 1 pimiento pequeño (sin semillas y picado)
- aceite de oliva y sal a gusto.
Preparación
- Corta las berenjenas con un corte longitudinal y retira la pulpa con cuidado.
- Pon en cada una un hilo de aceite y lleva al horno a fuego lento durante 15 minutos.
- Saltea la cebolla, la pulpa de la berenjena picada en cubitos, las setas, el pimiento, la sal y el aceite.
- Agrega la crema de leche de soja al final, rellena las cuatro mitades y lleva al horno por otros 25 minutos.
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Original Author: Paulo Nobuo Original Author URL: https://www.vix.com/pt/s/paulo-nobuo
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