A Luis Sandoval le tocó preparar la tradicional rosca del Día de Reyes y le puso el toque feliz de Despierta América

con las manos en la masa.rúl: luis, buenos ías por lamañana ómo esás?luis: efectivamente como biendicen con las manos en la masapreparando rosca de reyescon otros amigos de la monarca.miguel, hoy es uno de los íasás ocupados de la panadeía,venden hasta cuantas roscas?miguel: nuestra meta final son10,000 hoy.luis: 10,000 roscas entre todaslas tiendas que tienen.miguel: correcto tenemos 12locaciones, la monarca esá enla esquina de su casa.luis: una tradicón como biendecimos bien mexicana i.vamos a mostrar como se hace.nuestros compañeros panaderosesán en la íneade produccón. todo comienzacon la masaque se tiene quedejar reposar porque es unproceso complejo.miguel: correcto un promedio de3 horas a 4 horas elcrecimiento de la rosca yponemos el huevo, lasdecoraciones, la galletaespecial y posteriormente lometemos en el horno donde damosla textura y el color quenecesitamos.algo que me contabas que tienelos colores verde, blanco rojopara darles toque mexicano.pero dices que esto no es pera,no es manzana sino que es uncactus.miguel: es cristalizado y espara añadir los colores,aparte que es la celebracón denavidad y son los coloresprincipales de éxico.luis: me encanta, quieroayudarles. me vas a enseñar aser la rosca?ásame unos guantespara que me digas ómo hay queponer el toque.y bueno, rúl, francisca lesvoy a poner una decoracón.qé quieren que le ponga a larosca?francisca: ponle "despiertaaérica".rúl: adeás de muñeco que hayque ponerle, la rosca llevacrema por dentro o no?luis:que si lleva crema o no.miguel:no, no lleva crema, lareceta es especial,ingredientes seleccionados,rídos todos de éxico, lasharinas, la citron,para mantener la calidad y laconsistencia que merecemos ennuestros hogares.luis: otra cosa que quieroresaltar es el trabajo quedelicias como esta.seguimos aqí, ya esá larosca.el ímbolo, aqí esta la a yla d se caó. del uno al 10macro de calificacón o jazz?ásenme la rosca por aá, lescuento que por primera niño encalifornia la regulacón cambóeste año los muñecos no vandentro de la rosca, si no fuera.ásicamente es por laseguridad de prevenir que sevaya a atorar con el muñeco.en su casa la écnica seíaque elúltimo le digauno que le ayude a levantarla rosca, el otro que lagunapor abajo.a quien la monarca seinventaron.hubo una necesidad donde lagente peía porcionesindividuales.usamos los mismos ingridytres, son porcionesindividuales. no puedes ponerjunta y aí tienes tu rosca dereyes.es el sabor exacto al saborde la rosca.si lo queés hacer ásdivertido, puedes ponerle porabajo.hasta cándo va a estardisponible?ía de hoy seá elúltimoía, normalmente, lo estamoshaciendo hasta el 6 de enero.si andan en elárea de losángeles pueden venir acualquiera de las panadeías