Receta de calabazas rellenas para disfrutar de un Día de Acción de Gracias vegano

ás iónico el ía de eschef: aqí estamos en el lugarfavorito para todos la cocina.es el templo de la casa.tenemos opciones para el ía deaccón de gracias. sobre todopara esas personas que noconsumen carne o protínaanimal. aqí el chef nos traeestas opciones. bienvenido.gracias por venir.chef: gracias a ustedes. estoyúper feliz de estar concomen carne siempre estamosbuscando opciones. traigo unapropuesta deliciosa.yisus: aqí te tengo un vegano.[risas]jessica: yo tambén quieroaprender a cocinar.hoy aprendo contigo.chef: te va a encantar estareceta. es úper sencilla. yatenemos mucho de estosingredientes en casa. no esnada como úper loco paraencontrar. tenemos lenteja,tenemos quinoa, pueden utilizararroz integral. siemprebuscamos opcón para no comertanta grasa. tambén hay quecomer fibra porque nos alimenta.yisus: y son muy importante lasespecias. sobre todo la genteque quiera hacer la transicónchef: exacto.jomari: adeás, es riqísimo.[risas]no he comido un pavo que no seaseco.chef: ok.la receta es úper sencilla.comenzamos con un poco decebolla picada.ajo. mucho ajo.para dar ese sabor deliciosoestoy utilizando hongos. sonlos hongos ás baratos quetienen ás sabor. no tienen quecomprar los hongos ás caros.sal al principio. lo que esimportante es sacar.jomari: yo no le pongo sal.jessica: le pones mucho aceite.jomari: me gusta mucho elaceite.chef: aceite de oliva.cualquier aceite vegetalfunciona muy bien. vamos asofrír unos siete minutos.claro que tenemos este sofritoya listo. aí se hace muydelicioso. aqí agregamos otrosingredientes que sonimportantes. comenzamos con laslentejas previamente cocidas.tambén la quinoa que es unaprotína super deliciosa.otra cosa que tambén meencanta que tambén tiene esemismo toque de ía de accón degracias son las nueces.chef: le da una textura biensabrosa.chef: claro que si.lo ás rico son la hierbas.aqí tenemos romero picado,salvia picada y tambén eltomillo.tambén un poquito de pimientanegra, pero no tanto.ólo para que todo se puedamezclar bien. caldo vegetal.ahora mezclamos esto. lodejamos cocinar durante cincominutos para que se caliente.todo esá cocido. ahora tenemosel relleno listo. aí se puedever. aí queda.yisus: esto lo podemos utilizarpara infinidad de cosas. pararellenar calabaza.jomari: tambén pimientos.no creo que la cocina sea lotuyo, jessica.jessica: mira que lindo me esáquedando.[hablan a la vez]chef: exactamente.literalmente como para elpavopara los veganos. lascalabaza la vamos a decorarcomo que estamos decorando unplato fuerte para todos. todospueden disfrutar.jomari: las has metido en elhorno?chef: í. 300° en el hornodurante 45 minutos.te queó perfecto.super bello.yisus: muchas gracias por estasopciones.es un plato fuerte. lleno deprotína, tiene fibra, todo loque necesitas. gracias a ti losveganos tienen una opcón.jessica: yo me voy a llevaresto para mi mesa mañana.[risas]yisus: seguimos con ás de