No te pierdas esta deliciosa receta de berenjenas a la napolitana para un almuerzo bien saludable
Las berenjenas son una de mis verduras favoritas, así que siempre estoy buscando diferentes recetas para preparar con ella, una de mis favoritas es la de berenjenas a la napolitana.
Es una receta muy simple y con pocos ingredientes así que tienes que probarlas, y para que no tengas ni una sola excusa te adelanto que es una receta saludable, de esas que hay que sumar al menú semanal de la familia.
Ingredientes:
- Rodajas de berenjena previamente asadas en una plancha o en el horno
- Salsa de pasta picante
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picada
Preparación:
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Precalienta el horno a temperatura media y aceita levemente una asadera.
Coloca las rodajas de berenjena en la asadera, cubre con salsa y luego con queso.
Hornea por 8 a 10 minutos o hasta que el queso esté gratinado.
Finalmente agrega la albahaca fresca y sirve.
Otras recetas con berenjenas queal igual que las berenjenas a la napilitana no puedes dejar de probar son la de berenjena estofada con carne y hierbas aromáticas y las croquetas de berenjena y mozarella.