Aguacate relleno de atún + chips de maíz (Día 18) - Un mes de lunch boxes sanos
Ingredientes:
- 1/2 lata de atún escurrido
- 1 Cda de mayonesa
- 1 Cda de apio picado
- 1/2 aguacate grande
- 1 puñito de chips de maíz
- 2 tz de agua
- Té limón (lemongrass)
- Jugo de limón (opcional)
- 1 Cda de miel o azúcar (opcional)
Preparación:
• Para preparar el relleno escurre bien el atún y mézclalo con la mayonesa y el apio.
• Corta a la mitad un aguacate. Usa la mitad que queda sin semilla para empacarle el relleno. Si el hueco resulta muy pequeño, se vale que le saques un poco de aguacate para que quepa más atún.
• Agrega a la lonchera un puñado de chips de maíz para acompañar el aguacate.
• El té limón se prepara como cualquier infusión: pones a calentar el agua, le agregas las hojas de lemongrass y esperas a que hierva, la dejas un minutito más y ya está. Si lo deseas puedes agregar unas gotas de jugo de limón. Endulzado con miel queda buenísimo, pero también está bueno sin dulce (para los que prefieren evitarlo).
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