Thanksgiving
Pavo al tequila con naranja para un Thanksgiving #ConTwistLatino
El pavo con un twist mexicano: tequila, chiles y cítricos para Día de Acción de Gracias.
Por: Univision,
18 Nov 2015 – 04:15 PM EST
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Porciones: 10-12
Ingredientes:
1 pavo de 10 libras
- Preparación:
Limpia el pavo removiendo todo el contenido de su cavidad, rellena con las rebanadas de naranja y reserva.
En un bowl mezcla el jugo de limón, la miel, una pizca de sal, el jugo de dos naranjas, el tequila y la pimienta. Por separado limpia los chiles, removiendo todas las venas y semillas, y licúalos con jugo de limón. Agrega el resultado a la mezcla anterior y reserva.
Coloca el pavo en una bandeja para hornear y amarralo por las piernas. Baña el pavo con la mezcla, procura que se dsitribuya bajo la piel y que la mezcla llegue a la cavidad.
Rebana la mantequilla en pedacitos y distribuyela encima de la piel de la pechuga. Sazona con sal y pimienta al gusto y cubre con papel aluminio.
Calienta el horno a 325 F y hornea. Baña el pavo en sus propios jugos cada treinta minutos y continúa en el horno hasta que alcance una temperatura de 180 F (para corrobarlo inserta un termómetro en la parte más gruesa del muslo).
Para servir, deja reposar el pavo media hora, báñalo con el remanente del jugo y decora con rebanadas de naranja y chiles anaheim.
Todas las recetas:
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